不銹鋼產(chǎn)品選擇以及使用需注意以下幾點:
含鹽、酸成分的飯菜不宜用不銹鋼制品長期盛放。不銹鋼穩(wěn)定性好,有耐蝕性,但并不代表它不會被腐蝕或生銹。 如果長期在不銹鋼制品中存放鹽、醋等,就會導致其表面生銹或出現(xiàn)“沙眼”,因此不建議家庭使用不銹鋼制品存放這類物品。不要用不銹鋼制品煎煮中草藥。中草藥成分復雜,大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時,很易與 不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質(zhì)。
不宜空燒不銹鋼制品。不銹鋼制品較鐵、鋁制品導熱系數(shù)低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。選購不銹鋼制品,建議選擇304不銹鋼,不銹鋼器皿是否安全,主要就是重金屬遷移的問題。一般來說,現(xiàn)在市面上常見的304不銹鋼是鉻遷移量較少的。 現(xiàn)在市場上用的不銹鋼保溫杯中端產(chǎn)品以304為主,高端主要為316L不銹鋼,其價格一般304是201的2倍左右,316L是304的2~3倍.
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