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420不銹鋼是“刃具級(jí)”馬氏體鋼,類似早期的布氏高鉻鋼不銹鋼。具有一定耐磨性和抗腐蝕性,熱處理后有較高硬度,適合生產(chǎn)一般性不銹鋼產(chǎn)品。
420不銹鋼的化學(xué)成分含碳 C量0.16~0.25;錳 Mn≤1.00;硅 Si≤1.00;鉻 Cr在12.0-14.0之間;鎳 Ni≤0.75;磷 P≤0.04;硫 S≤0.03。
而食品級(jí)不銹鋼,它的金屬成分必須是含鉻(Cr)18%以上、含鎳(Ni)9%以上,有的要求含鈦(Ti)1%,例如典型的食品級(jí)不銹鋼是1Cr18Ni9Ti1。也就是國(guó)外牌號(hào)304不銹鋼(0Cr18Ni9)。含鉻、鎳比重更高的316不銹鋼,更符合食品行業(yè)要求。
我國(guó)對(duì)食品級(jí)不銹鋼有特殊要求。必須符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-2011規(guī)定,尤其是含鉛量一定要低于一般不銹鋼。
420不銹鋼含鉻 Cr量在12.0-14.0之間,含鎳 Ni量≤0.75,只適合制作一般的刀具,價(jià)格偏低。
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